豆腐是我们生涯中最常见的豆制品，豆乳经由热力与凝结剂的配合作用，形成凝胶状物质，含有大量的水分和多种营养身分。对于患有肝病的同伙，许多时刻食用肉质弥补卵白会由于厌油和忧郁动物脂质的摄入导致超重和肥胖，但食用豆腐就正好可以制止这样的情形。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐中，水分占了绝大多数身分，在三大营养物质中，卵白质含量最高，其次是康健脂肪，每100g豆腐能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和卵白质含量使之成为谷物很好的弥补食物。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可知足一个人一天钙的需要量。
那幺小编为人人整理了一些
好吃的豆腐做法，咱们一起学起来吧！
肉末蒸豆腐
质料：猪肉馅100克，豆腐350克，酱油，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣
1、豆腐切成块，略倾斜摆放；
2、将肉略微煸炒后，加入适量酱油、蚝油、盐翻炒，加入豆豉、香葱、大蒜夹杂平均；
3、平均铺在豆腐上，加盖微波炉中火5分钟，即可。
白菜豆腐汤
质料：大白菜芯1棵，豆腐半块，猪肉馅少许，植物油少许，葱花少许，盐适量
1、白菜切块，豆腐切方；
2、少许油煸炒肉馅；
3、白菜若是略微炒熟后加水烧开；
4、加入豆腐，加盖小火烹煮5～10分钟，即可。
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