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佳木斯在线:防疫先知?隔板挡口沫 拉面店施行30年

admin2020-12-1378即时新闻东森新闻新闻直播NewsEBC

疫情蔓延,照理讲很多餐饮业都是生意衰退,但是却也有餐厅的业绩逆势飙升!像是日本拉面名店,整间店的座位都是个人座,用隔板区隔,现在阴错阳差能避免飞沫接触。不只让来客数增加2成,也被网友封为是「防疫先知」。

▼日本拉面名店,整间店的座位都是个人座,避免飞沫接触。(图/东森新闻资料画面)

浓郁豚骨汤头衬托出拉面独特口感,日系连锁品牌现在因为这举动受封防疫先知。东森财经记者林佑之:「日本知名拉面店,早在30年前开始就是采用一人一格的吃法,本来是要让你不用顾虑自己的吃相,专心吃面,现在却因为隔板隔住了口沫接触,生意逆势成长。」一间店就隔出60个个人空间,在防疫期间,意外营造出安全感,生意好了2成。拉面品牌公关林宛莹:「每一次每一碗面,都必须在煮完15秒内就送到客人的桌上,所以客人可能因为这样会比较快速用到餐,可能觉得这样比较干净。」

▼烧肉店也做防疫措施,在座位间特制隔板。(图/东森新闻资料画面)

另一家烧肉店也有防疫大作战,压克力隔板取代过去的木头栅栏,业绩也暴增3成。这样还是惊惊,那厚切牛舌跟浮夸海鲜盘,也能选择请员工帮你烤,外带出来。民众:「和牛很好吃又很便宜,然后又有隔板,就可以带朋友来这边吃。」烧肉品牌行销副理林庭薇:「隔板的部份其实是我们特制的,那除了考量到说防疫这一块,那其实对单身的部份也会有一些帮助,他们觉得这样隔离开来其实比较放心一点。」

▼吃Buffet把餐桌间隔拉大到3公尺,也可跟服务生点菜之后帮你送上桌。(图/东森新闻资料画面)

不过如果是吃Buffet怎么隔离,看饭店出奇招。东森财经记者林佑之:「饭店Buffet现在也为了减少人跟人接触,现在还首创可以有服务生,点菜之后帮你送上来。」非常时期,连沙拉吧也派主厨帮客人现点现做,减少接触,再把餐桌间隔拉大到3公尺,让民众防疫也能填饱肚子,但医生还是提醒要减少面对面吃饭,人人摸过的辣椒酱油瓶罐等,也暂时别用了吧。

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