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allbet gaming开户:立秋将至,这肉要多吃,营养不上火,滋补不发胖,炖上一锅特馋人

admin2020-08-1937

导语:立秋将至,这肉要多吃,营养不上火,滋补不发胖,炖上一锅特馋人

人人好,我是傻姐美食,生涯中唯有美食和美景不能辜负。不知不觉另有两天就立秋了,炎天即将竣事,虽说到了初秋 ,然则天气依旧炎热,甚至比炎天还要热,究竟“秋老虎”可不是盖的,除了热还对照干燥,早晚有温差,以是初秋要适当的进补,能很好地去秋燥,舒适渡过初秋天。今天就和人人分享一道特适合秋天吃的美食,营养不上火,滋补不发胖,炖上一锅特馋人,一起来看看具体做法吧。

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这道菜就是清炖排骨,到了秋天,食欲最先大增,这时可以常吃一些滋补美食,其中排骨就特适合秋天吃,有肉有汤,营养厚实,贵也要舍得吃。半年多没吃排骨了,今天花了100块钱买了3斤排骨,排骨怎么做才好吃?教你个简朴做法,质嫩爽口,油而不腻。

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炖排骨需要准备的食材:排骨、料酒、葱段、姜片、盐

具体做法:

第一步:先把排骨冲洗几遍,然后用盐水浸泡20分钟左右,能很好的去除血水,还会让肉质松软好吃,很多人都是直接焯水,难怪腥味重肉质老。

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第二步:锅内加水,排骨冷水下锅,加入去腥三件套,料酒,葱段,姜片,大火烧开,撇除水中的浮沫,炖排骨不要只焯水,需要先用盐水浸泡然后再焯水,这样排骨就超级清洁了,汤汁更营养,香味也更浓郁。

第三步:撇除浮沫后,盖上锅盖,大火炖30分钟左右,加入适量盐,切记盐不要提前加,这样肉质才会松嫩口感好,若是提前加盐,也是会导致肉质发老的,以是盐的顺序也要加准确了,也会影响排骨口感的好与坏。

第四步:加盐后继续盖上锅盖,再炖15分钟左右出锅,看到排骨肉质变软烂就可以关火了。鲜味的清汤排骨就做好了,汤汁香浓,排骨软烂脱骨,香味四溢,馋哭了隔邻老王家的小孩,喜欢的同伙珍藏试做一下吧。

烹饪小贴士:1、排骨洗清洁不要直接焯水,先用盐水浸泡20分钟,这是去腥的要害。2、焯水要冷水下锅,不能热水,大火烧开后,要撇除外面的浮沫,炖的汤才会白。3、不要提前加盐,炖30分钟再加盐,肉质鲜嫩又入味。

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1条评论
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